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鲷鱼 刺身
鲷鱼
片为什么那么便宜
答:
如果担心买到不新鲜的
鲷鱼
片,可以自己购买鲷鱼回来自己制作,鲷鱼鳞片完整不易脱落,肉质坚实,鱼鳃色泽鲜红。鲷鱼是一种典型的海鱼,按照正规的
刺身
制作方法,将捕获的鲜活的鲷鱼立即低温冷冻,既不会破坏肉质,又能有效杀灭寄生虫。鲷鱼片的选购窍门:尽量挑选还没完全解冻,且真空袋中没有水份和冰的。
刺身
种类有哪些?
答:
刺身
的原料主要是各种海鱼和贝类。所以其品种繁多。常见的刺身主要有金枪鱼、
鲷鱼
、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鲈鱼以及鲻鱼等等。除此之外,也有鲤鱼、鲫鱼等部分淡水鱼。如今制作刺身的材料不再限制在鱼类材料之中,像是螺蛤类(即螺肉、牡蛎肉和鲜贝)、虾类和蟹,海参和海胆,甚至是鸡肉等高蛋白的食物...
日式顶级
刺身
料理详解
答:
鲷鱼的日语发音与“喜庆”谐音,所以深受喜爱,逢年过节餐桌上都少不了鲷鱼,甚至被称为“鱼之王样”,逼格非常高。作为一种白身鱼,鲷鱼的肉色洁白、味道清淡、口感鲜甜、肉质紧实,许多第一次食用
鲷鱼刺身
的朋友都对它的美味大加赞赏。 鲷鱼的种类繁多,常见的有真鲷、金目鲷、黄鲷、黑鲷等。真鲷也叫赤鲷,最受日本...
哪种
鲷
最好吃
答:
鳕鱼常用于煮汤、烤、煎等多种烹饪方式,是一道备受喜爱的美食。4.鲈鱼(Perch):鲈鱼是一种小型鲷类,肉质细腻,口感鲜美。鲈鱼常用于煮汤、烤、煎等多种烹饪方式,是一道备受喜爱的美食。总结起来,每种鲷类都有其独特的口感和味道,您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的鲷类,品尝美味的
鲷鱼
。
日本人为什么把海鲜叫“
刺身
”呢?
答:
想必很多人都知道,如果一大盘生海鲜在很多中国人的眼里,有些人看了还会感到害怕,而这种生吃海鲜的吃法在日本是很常见的,但日本人把这种叫法说成“
刺身
”。那为什么好好的生海鲜,要叫做刺身呢?难道是有一种鱼叫刺身吗,其实不是的,“刺身”只是一个称呼罢了。很多人就很不明白了,为什么生海鲜...
刺身
有哪些
答:
一般提到
刺身
,很多人都会想到日本的料理,其实刺身这东西我国很早就有了。刺身一般用鱼类贝类所做,沿海地区的渔民吃的比较多,说实话,有机会的话,和渔民出趟海,去尝一下刚打上来的鱼做的刺身,将现捞现杀的新鲜活鱼剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,蘸着喜爱的佐料细细咀嚼,我喜欢蘸着醋吃,那...
什么是
刺身
?
答:
刺身
是生吃的意思。刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、
鲷鱼
、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些...
刺身
是什么???
答:
刺身
是生吃的意思。刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、
鲷鱼
、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些...
为什么生鱼片可以吃生肉片不能吃哪?
答:
日本料理中的生鱼片,亦称为
刺身
,是一种以新鲜海鱼和海贝为主要材料的菜品,通常搭配酱油和山葵一起食用,是日本菜中较为清淡且具有代表性的菜肴之一。在江户时代之前,生鱼片通常使用
鲷鱼
、鲆鱼、鲽鱼和鲈鱼等白色鱼肉的鱼类制作,而自明治时代以后,金枪鱼和鲣鱼因其红色的肉质成为了生鱼片的上等材料。...
什么叫
刺身
?
答:
一
刺身
及其附带物品。1.刺身的材料和形状。刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、
鲷鱼
、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。但刺身并不限于使用鱼,所用材料的范围很广,有螺蛤类(包括螺...
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